آب پز کردن مرغ یک روش ساده و موثر برای پخت مرغ است که منجر به گوشت مرطوب و لطیف می شود. در اینجا مراحل پخت مرغ را به همراه 34 نکته برای اطمینان از اینکه مرغ شما عالی می شود آورده شده است:

مرحله 1: آماده سازی مرغ

قبل از شروع به پختن مرغ، مهم است که آن را به درستی آماده کنید. مراحل تهیه مرغ به شرح زیر است:

1. مرغ را زیر آب جاری سرد بشویید تا هرگونه ناخالصی از بین برود.
2. مرغ را با حوله کاغذی خشک کنید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود.
3. مرغ را با نمک، فلفل، و هرگونه سبزی یا ادویه دلخواه دیگر مزه دار کنید.
4. اجازه دهید مرغ به مدت 30 دقیقه بماند تا ادویه ها به داخل گوشت نفوذ کنند.

مرحله 2: گرم کردن آب

در مرحله بعد، باید آب را برای جوشاندن حرارت دهید. مراحل گرم کردن آب به شرح زیر است:

1. یک قابلمه بزرگ را با آب به اندازه ای پر کنید که روی مرغ را بپوشاند.
2. 1 تا 2 قاشق غذاخوری نمک به آب اضافه کنید تا طعم بهتری داشته باشد و مرغ به پخت یکنواخت کمک کند.
3. آب را روی حرارت زیاد بجوشانید.

مرحله 3: اضافه کردن مرغ

وقتی آب به جوش آمد، زمان اضافه کردن مرغ است. مراحل اضافه کردن مرغ به شرح زیر است:

1. مرغ را با احتیاط در آب جوش قرار دهید و مطمئن شوید که قابلمه بیش از حد شلوغ نشود.
2. شعله را روی متوسط ​​تا کم کم کنید تا بپزد.
3. اجازه دهید مرغ به مدت 10-15 دقیقه یا تا زمانی که به دمای داخلی 165 درجه فارنهایت (74 درجه سانتیگراد) برسد بپزد.

مرحله 4: نظارت بر دما

نظارت بر دمای آب برای اطمینان از پخت یکنواخت و ایمن مرغ بسیار مهم است. در اینجا مراحل نظارت بر دما وجود دارد:

1. از دماسنج برای بررسی دمای آب استفاده کنید.
2. گرما را در صورت نیاز تنظیم کنید تا دمای ثابتی بین 180 درجه فارنهایت (82 درجه سانتیگراد) تا 190 درجه فارنهایت (88 درجه سانتیگراد) حفظ شود.
3. اگر دما به کمتر از 180 درجه فارنهایت (82 درجه سانتیگراد) برسد، ممکن است لازم باشد حرارت بیشتری به آب اضافه کنید.

مرحله 5: بررسی مرغ

پس از 10-15 دقیقه، مهم است که مرغ را بررسی کنید تا مطمئن شوید که در دمای داخلی ایمن پخته شده است. در اینجا مراحل بررسی مرغ آمده است:

1. از دماسنج گوشت برای بررسی دمای داخلی مرغ استفاده کنید.
2. مطمئن شوید که دما در ضخیم ترین قسمت سینه حداقل به 165 درجه فارنهایت (74 درجه سانتیگراد) و در ضخیم ترین قسمت ران به 180 درجه فارنهایت (82 درجه سانتیگراد) برسد.
3. اگر مرغ هنوز در دمای مطمئن پخته نشده است، به مدت 5 تا 10 دقیقه دیگر به پختن آن ادامه دهید و دوباره بررسی کنید.

مرحله 6: برداشتن مرغ

هنگامی که مرغ به دمای داخلی ایمن پخته شد، وقت آن است که آن را از آب خارج کنید. در اینجا مراحل حذف مرغ آمده است:

1. از یک قاشق سوراخ دار استفاده کنید تا مرغ را با احتیاط از آب خارج کنید.
2. مرغ را روی بشقاب یا تخته برش قرار دهید تا چند دقیقه خنک شود.
3. قبل از سرو به مرغ اجازه دهید 5-10 دقیقه استراحت کند.

نکاتی برای آب پز کردن مرغ

در اینجا 34 نکته وجود دارد که به شما کمک می کند مرغ را مانند یک حرفه ای پخته کنید:

1. از یک گلدان به اندازه کافی بزرگ استفاده کنید تا مطمئن شوید مرغ کاملاً در آب فرو رفته است.
2. دیگ را بیش از حد شلوغ نکنید، زیرا باعث می شود مرغ به طور یکنواخت پخته نشود.
3. از دماسنج برای نظارت بر دمای آب استفاده کنید و حرارت را در صورت نیاز تنظیم کنید.
4. مرغ را بیش از حد نپزید، زیرا می‌تواند آن را خشک و سفت کند.
5. از دماسنج گوشت برای اطمینان از رسیدن مرغ به دمای داخلی مطمئن استفاده کنید.
6. قبل از سرو، اجازه دهید مرغ چند دقیقه استراحت کند تا آب آن دوباره پخش شود.
7. مرغ را با طرف های مورد علاقه خود مانند پوره سیب زمینی، سبزیجات بخارپز یا سالاد سرو کنید.